V okviru Erasmus izmenjave smo se z dvema prijateljama, sošolcema, odpravili na pot proti Grčiji, natančneje na čudovit polotok Halkidiki, SANI resort kjer je izmenjava potekala od 20. junija do 31. avgusta. Naša pot se je začela z vožnjo z avtomobilom, pri čemer smo prečkali več držav, kar je bilo povsem avanturistično in polno novih izkušenj. Prvi del poti nas je vodil skozi Srbijo, kjer smo se odločili prespati v mestu Niš. Tam smo imeli priložnost na hitro raziskati mesto, uživati v kulinaričnih dobrotah in se odpočiti po dolgi vožnji. Naslednji dan smo pot nadaljevali proti Makedoniji, kjer smo prečkali prestolnico Skopje, hkrati pa uživali v lepi pokrajini, ki nas je obdajala.
Po prehodu makedonsko-grške meje smo končno prispeli na našo končno destinacijo na Halkidikiju, kar je pomenilo uradni začetek izmenjave. Kljub slabemu začetku z HR pisarniškimi delavci se je stanje po slabem tednu normaliziralo. Ko so uredili vse potrebne paprije , sem začel z delom v restavraciji Vosporos v SANI marina. Seveda so bili prvi dnevi precej burni in so me popeljali čez različne izzive vendar z medsebojno prilagodljivostjo smo razrešili začetna nesoglasja, predvsem je to bilo v komunikaciji. Moja naloga je bilo pomagati v kuhinji, moja postaja je bila nasproti grila, kar je zajemalo fritezo, pečico, priloge, juhe ter testenine. Delo je potekalo dinamično in je zahtevalo veliko prilagodljivosti. Naša ekipa je imela velik problem na začetku z samo komunikacijo ob večernem servisu vendar se je tudi to sčasoma izboljšalo.
Kljub intenzivnemu tempu pa sem pridobil dragocene veščine in se povezal s sodelavci, kar je delo naredilo še bolj prijetno. Moj delovnik je bil od ponedeljka do petka, od 14. do 22. ure, kar mi je omogočilo, da sem tekom dopoldnevov ter vikendov raziskoval čudovito okolico Halkidikija in se sprostil pred delom.
Poleg novih izkušenj v restavraciji sem spoznal tudi veliko prijateljev v Grčiji. Z nekaterimi od njih ohranjam stike in se redno slišimo, kar mi daje občutek povezave z njihovo kulturo in življenjem. Kljub nekoliko bolj zapletenim odnosom z vodstvom kompleksa, ki so pogosto povzročali nesoglasja in nejasnosti glede organizacije dela, pa so izkušnje v restavraciji Vosporos bile prijetne.
Poleg novih izkušenj v restavraciji sem spoznal tudi veliko prijateljev v Grčiji. Z nekaterimi od njih ohranjam stike in se redno slišimo, kar mi daje občutek povezave z njihovo kulturo in življenjem. Izkušnje v restavraciji Vosporos bile prijetne.
Na koncu lahko povzamem, da je bila celotna izkušnja izmenjave dobra popotnica za nadaljno življenje(šele ko vidiš in izkusiš, lahko povzameš in si ustvariš svoje mnenje, ne vrjemi vsemu kar drugi rečejo.. )Zahvaljujoč Erasmus izmenjavi sem se naučil, da so izzivi priložnost za rast in da povezovanje z ljudmi iz različnih kulturnih okolij bogati naše življenje na najbolj nepričakovane načine.
Primož Dvoršak